En este caso yo dupliqué las cantidades y usé un molde cuadrado.
INGREDIENTES: - 200 g de azúcar
- 3 huevos (60 gr/huevo)
- 125 g de yogur de coco
- 100 g de aceite de girasol
- 220 g de harina
- 16 g de levadura de repostería (un sobre)
- La ralladura de un limón (opcional)
- Un molde de 20/22 cm
Batimos los huevos y el azúcar unos 5 minutos con la batidora de varillas o robot.
Añadimos el aceite y el yogur y mezclamos unos segundos.
Añadimos la ralladura de limón y la harina tamizada con la levadura y mezclamos con cuidado con una espátula.
Con el horno precalentado a 180 grados "arriba y abajo" y con el molde engrasado con mantequilla, vertemos las mezcla y horneamos unos 40 minutos, cuando pinchando un palillo este salga seco.
