Bizcocho de yogur sin aceite ni mantequilla.

INGREDIENTES:

• 250gr de harina floja
• 50gr de maicena
• 6 huevos L
• 2 yogures
• 300gr de azúcar
• 10 gr de levadura química
• aromatizante (ralladura de limón, vainilla, anís...)

Separar claras de yemas.
Empezar a subir las claras y cuando empiecen a espumar añadir la mitad del azúcar en forma de lluvia hasta que quede firme y haciendo picos.
A parte, batir las yemas con el resto del azúcar, los aromas y los yogures.
Tamizar las harinas y la levadura e incorporarlas a las yemas.
Ir añadiendo en 2 o 3 tandas el merengue con movimientos envolventes para que no pierda aire.
En un molde forrado con papel de horno y engrasado (23cm más o menos) volcar la mezcla.
Horno a 175º arriba y abajo sin turbo unos 55 minutos.

Queda súper alto y esponjoso.
👌