Muffins de chocolate.

INGREDIENTES

• 230 gramos de harina de trigo.
• 50 gramos de cacao puro desgrasado (yo he usado Valor)
• 150 gramos de azúcar.
• 1 sobre de levadura química (16 gramos)
• 1 yogur griego.
• Medio vaso de leche entera.
• 80 gramos de aceite de girasol.
• 1 cucharadita de café de esencia de vainilla.
• 2 huevos L.
• Chips y fideos de chocolate.

ELABORACIÓN

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos; harina, azúcar, cacao, levadura.

En otro bol mezclamos los huevos, el yogur, el aceite, la leche y la esencia de vainilla.

Incorporamos la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y vamos mezclando con la varilla manual. Sólo hay que batir ligeramente ya que esta masa no tiene que coger mucho aire.

Preparamos unos moldes con papel de magdalena.

Los llenamos a 3/4 partes.

 
Colocamos los chips y las virutas de chocolate por encima de la masa.

Con el horno precalentado a 180 grados, horneamos unos 25 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que están bien cocidos y si sale limpio apagamos el horno y los sacamos.

Desmoldamos una vez fríos. Quedan súper esponjosos...