Pancakes (tortitas americanas)

INGREDIENTES

• 185 gramos de harina.
• 250 ml. de leche (un vaso)
• 1 cucharada sopera de azúcar.
• 1 cucharadita de café de sal.
• 2 huevos.
• 8 gramos de levadura química (medio sobre)
• 50 gramos de mantequilla derretida.
• Opcionalmente se les puede poner una cucharadita de café de esencia de vainilla.

ELABORACIÓN

En un recipiente para batidora, mezclamos la leche, los huevos y la mantequilla.

Vamos incorporando la harina a cucharadas, que previamente hemos mezclado con el azúcar, la sal y la levadura.

No nos tiene que quedar muy líquida.

Dejamos reposar la mezcla unos 10 minutos, y preparamos una sartén antiadherente con un poquito de mantequilla. A fuego fuerte echamos un poco de masa, podemos usar como medida un cazo.

Cuando la masa empieza a hacer burbujitas, le damos la vuelta con una espumadera o espátula.

Y las vamos colocando una sobre otra en un plato.

Se pueden acompañar con Nutella o Nocilla, miel, mermelada, azúcar glas, siropes, etc.