Estofado de ternera.

Ingredientes:

• 500 gr de ternera.
• Harina, sal y pimienta.
• 2 cebollas.
• 3 patatas.
• 3 zanahorias.
• 1/2 vaso de vino tinto.
• 1 hoja de laurel y un ajo.

Salpimentamos la ternera cortada en trozos, la pasamos por harina y la marcamos en la olla con un chorro de aceite.

Reservamos y pochamos la cebolla picada con el laurel y el ajo con piel.





Añadimos la carne y el vino.











Cubrimos con agua y añadimos un poco de sal.









Añadimos las patatas y las zanahorias. Subimos el fuego. Tapamos la olla exprés, y en cuanto empiece a salir vapor por la válvula, bajamos a fuego medio y contamos 25 minutos.